Торт-огонь🔥. Такого мнения о нём все, кто пробовал😉. Вкусный, сочный, нежный..., а про красоту разреза вообще молчу.
Рецептов "Красного бархата" очень много, но классикой остается кексовый бисквит " Красный бархат". Но на мой взгляд, он тяжеловатый получается((. Облегченный вариант "Шифоновый красный бархат", рецепт которого я сделала отталкиваясь от классического "Шифонового бисквита". Нежный, мелкопористый с шоколадной ноткой, как и у классического варианта.
➡ Так же используйте наш промокод ТОРТОДЕЛ (скидка 5%) при покупках в интернет магазине ТОРТОМАСТЕР - https://vk.cc/cjckhY . Напомню, заказ можно сделать на сайте, а забрать в ближайшем розничном магазине ТОРТОМАСТЕР
➡ Ягодный слой:
Малина - 300 гр.
Вода - 50 мл.
Сахар - 90 гр.
Ванильный сахар - 8 гр.
Сливки - 100 мл.
Шоколад белый - 70 гр.
Желатин - 8 гр. + 48 мл. воды
➡ Бисквит:
Желток - 6 шт.
Белок - 6 шт.
Сахар - 40 гр. в белок
Сахар - 200 гр. в желток
Какао - 30 гр.
Мука - 240 гр.
Разрых. - 2 ч. л.
Сода - 1/4 ч. л.
Кефир - 160 мл.
Масло раст. - 120 мл.
Краситель сухой - 1/3 ч. л.
➡ Крем:
Сливки 33% - 450 мл.
Сах. пудра - 80 гр.
Сыр творожный - 200 гр.
Вес - 1800 гр.